pain de courgettes L'expression pain pour les plats salés nous amuse toujours... Elle fait vieillotte pour dire terrine, vous ne trouvez pas ? En tout cas voici notre pain de courgettes, pardon notre terrine de courgette comme on dit aujourd'hui !
Dans le compte Instragam de la cuisine de mémé Moniq, beabosert ne c'est pas posé de questions existentielles : pain ou terrine et écrit : " Cette recette m'intéresse beaucoup car nous avons énormément de courgettes !" On n'espère ne pas arriver trop tard ! Pareil pour myr_dp.
Dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, c'est Marie-Jeanne Perez qui est partante pour la recette !
Voici donc notre recette de pain de courgettes (de terrine de courgettes) pour 4 personnes.
pain ou terrine de courgettes pour accompagner des saucisses Ingrédients pour un pain de courgette
- 3 à 4 courgettes assez grosses
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillers à soupe de chapelure fine
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à soupe de basilic
- Beurre (pour graisser le moule)
- Sel et poivre
Préparation d'une terrine de courgettes
- Graisser un moule à cake (avec du beurre)
- Peler, laver et découper la courgettes en rondelles afin de tapisser le fond du moule
- Découper le reste des courgettes en petits dés
- Éplucher et hacher l'ail
- Dans une poêle ou une sauteuse, mettre l'huile à chauffer
- Ajouter les dés de courgette et l'ail, saler et poivrer et faire revenir 25 minutes environ
- En fin de cuisson ajouter le basilic émincé au besoin
- Préchauffer le four à 150° C (Th. 5)
- Dans une terrine, battre les œufs avec la crème fraîche et ajouter la chapelure
- Ajouter à ce mélange les courgettes cuites et mélanger
- Verser dans le moule
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson
- Servir tiède ou froid
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine