Le Carré d'Herbes - 84 000 L'Isle sur la Sorgue


Le Carré d'Herbes - 84 000 L'Isle sur la Sorgue
Talent et simplicité

L'Isle-sur-La Sorgue en ce début juin se verra quasiment désertée, le vent s'engouffrera autour d'elle comme une écharpe un jour enneigé d'hiver, et pourtant c'est un + 26 ° qui s'affichera sur mon

portable lorsque je pénétrerai l'espace de Cédric, ce chef doué du Carré des Antiquaires que les connaisseurs de l'Isle et ses environs connaissent bien ! 
Le Carré d'Herbes - 84 000 L'Isle sur la Sorgue

Le « millefeuille » de brandade de morue, huile d'olive condimentée fera bien mieux que d'exister. Le filet de bœuf poêlé, son beurre d'ail noir, frites maison, sa brindille de Romarin tout en originalité et simplicité, et le filet de mulet, son risotto, le tout hyper bien enlevé, il ne vous en faudra pas plus pour nous persuader que ce chef-là reste indéniablement le plus talentueux de l'Isle. Côté douceurs, le cheesecake aux fruits de saison à la pomme Tatin ce jour-là, frisera la perfection, seule ombre au tableau ne pas succomber à une seconde charge, le spécimen est certes excellent mais roboratif, autant dire que vous calerez !

La sphère aux pains d'épices, tout chocolat, coulant de chocolat chaud, se laissera assimiler sans faillir ! A recommander assurément et, après deux mois de confinement, à réserver en priorité ! Cartes : Le Carré sage 29 € (entrée + plat + dessert) et Le Carré Gourmand 36 € (entrée + plat + dessert).
Le Carré d'Herbes - 84 000 L'Isle sur la Sorgue
Restaurant Le Carré d'Herbes 
13 Avenue des 4 Otages
84 800 L'Isle-sur-La Sorgue 

Réservation au 04 90 38 23 97 www.lecarredherbes.ey lecarredheurbes@hotmail.fr 
Facebook & Instagram
Note : 15/20

wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Véritable soupe à l'oignon
wallpaper-1019588
La fondue bourguignonne et ses sauces
wallpaper-1019588
Pâte d'amande
wallpaper-1019588
Macarons au citron
wallpaper-1019588
Ganache au beurre de cacahuètes pour macarons
wallpaper-1019588
Macarons faciles sans croutage
wallpaper-1019588
Cookies au chorizo