Saint-Rémy de Provence verra tout autant de tables éclore que fermer, c'est là la dure loi du marché et pas que Provençal, je vous rassure ! La Terrasse nous offrira là l'occasion de venir s'encanailler les papilles comme si de rien n'était. La délicatesse et la discrétion des vrais professionnels fera le restes et Arthur le nouveau boss respectera cette règle immuable non sans une certaine sobriété, de quoi en convaincre plus d'un qui auraient tendance à verser dans la critique acérée ! 
La terrasse ses petits guéridons (pas trop logeables, soit-dit en passant) en équilibre d'ombre et de lumière s'imposera directement sur la rue de la Commune. La salade All'antica, Burrata crémeuse, environ 250 gr, tomates à l'ancienne, mangues et basilic, s'annoncera on ne peut plus prometteuse. Le tartare de bœuf, environ 250 gr, olives, cornichons, câpres et huile d'olive, fera montre quant à lui d'une relative siccité, il lui manquera un peu de cette âme qui en fait les meilleurs, et la Moqueta Brasileira, en poêlon, un plat typiquement Brésilien, suffira largement à caler un honnête appétit autant dire qu'il fera dans la générosité !Côté dessert, la Tropézienne issue de la Maison Gaillardet à Noves, légère pâte façon fougasse, et crème à la fleurs d'oranger, apportera cette petite note sucrée au bel air de Provence que l'on ne pourra lui nier !
Rien que pour Arthur et son équipe à recommander sans hésitation.
Notre dégustation de vin : Château Barthés - Rosé - Bandol - 2018.
Ardoise : Salade de 15 à 16 €. Pâtes fraîches de 14 et 17,50 €. Cassolettes au feu de bois de 15 et 17 €. Viandes de 16 et 22 €. Desserts 6 €.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir, et dimanche midi. Limonade l'après-midi. Fermé dimanche soir et lundi.