confiture de cerises

confiture de cerisesconfiture de cerises

Lors de la publication de la recette de marmelade de cerises, on vous expliquait la différence entre marmelade et confiture... donc, voici notre recette de confiture de cerises cette fois !

Évidemment, cette recette est à rapprocher de notre confiture de griottes déjà en ligne (qui au passage est plus une marmelade qu'une confiture).

Anne Marie Warsage nous dit : " Bonjour je peut avoir la recette svp merciiiii 🍒🍒" dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, donc comme promis nous préparons la recette et nous la publions dans ce blog !

Voici donc notre recette de confiture de cerises.

Ingrédients pour de la confiture de cerises

  • Cerises
  • Le poids en sucre des cerises équeutée et dénoyautés
  • Le jus d'un citron

Préparation de la confiture de cerises

  • Laver et équeuter les cerises
  • Les égoutter dans une passoire et les dénoyauter
  • Peser les fruits et peser un poids de sucre équivalent à celui des fruits
  • Verser le sucre dans la bassine à confiture avec ¼ de litre d'eau par kg de sucre
  • Cuire au grand perlé (degrés de cuisson du sucre). Nous utilisons un thermomètre et le grand perlé est selon les sources à 106° C ou 115° C - nous avons choisi 107° C- (sans thermomètre, tester la cuisson de votre sucre en y plongeant 2 cuillères propres, en les collant et en les séparant immédiatement un filament de maxi de 0.5/1cm doit se former pour une cuisson au perlé)
  • Plonger les cerises dans le sirop et ajouter le jus de citron
  • Laisser cuire jusqu'à ce que les cerises deviennent translucides
  • Stériliser les pots à confiture en y versant de l'eau bouillante puis en les retournant pour déverser l'eau bouillante dans l'évier (ou stériliser les pots au four)
  • Retirer les cerises avec une écumoire et les répartir dans les pots
  • Faire cuire une seconde fois le sirop au grand perlé
  • Répartir sur les fruits
  • Fermer les bocaux avec un couvercle et les retourner une fois fermés ou laisser refroidir puis recouvrir les pots de papier cellophane

Nos présences en ligne

Facebook - Instagram - Twitter - Tumblr - Tumblr recettes de famille - Pinterest - Snapchat - Weheartit - groupe WhatsApp Partage cuisine africaine - groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou... sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches... pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

confiture de cerisesVous aimé nos menus ? N'hésitez pas à les partager sur Pinterest et ailleurs 😉 confiture de cerises

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine


wallpaper-1019588
Tarte rhubarbe et mousse à la fraise
wallpaper-1019588
Placard et confinement – Carottes à la crème et au cumin
wallpaper-1019588
La fondue bourguignonne et ses sauces
wallpaper-1019588
Véritable soupe à l'oignon
wallpaper-1019588
Clafoutis courgettes-feta
wallpaper-1019588
Cuisses de poulet à l'herbe à curry
wallpaper-1019588
« Greek veg » – Tzatziki végétal
wallpaper-1019588
Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence