salade de melon, concombre et feta

salade de melon, concombre et fetasalade de melon, concombre et feta

Cette salade de concombre, melon et feta est une salade sucrée salée. C'est une recette de salade facile et rapide à préparer, le plus long étant les découpes des ingrédients.

Nous avions déjà préparé une salade de ce type avec la salade aux pêches à la mozzarella.

La recette a été écrite il y a déjà quelques temps et nous ne retrouvons plus qui nous l'a demandé ! Nous ne l'avons pas publié avant car les légumes et les fruits n'aurait pas été de saison !

C'est le bon moment pour le faire 😉

Ah si, voilà, retrouvé cette demande de juillet 2018 ! C'était sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq. kamounfaten nous avait écrit : "Recette svp merci".

Voici donc notre recette de salade de melon, concombre et feta pour 4 personnes.

Ingrédients pour une salade de melon, concombre et feta

  • ½ à 1 concombre
  • ½ à 1 melon bien mür
  • 70 g de feta
  • 1 citron vert
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 grosses feuilles de menthe (sinon 10 petites)
  • Sel et poivre

Préparation d'une salade de melon, concombre et feta

  • Laver le concombre et l'éplucher
  • Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur et enlever toutes les graines à l'aide d'une petite cuillère
  • Débiter les demis concombres en languettes d'8 mm d'épaisseur et ensuite les découper en dés
  • Couper le melon en 2 puis épépiner les 2 partie à l'aide d'une petite cuillère
  • Couper de petits cubes de la chair du melon de 1 cm de côté.
  • La fêta est aussi à découper en cube de 5 à 8 mm
  • Laver et sécher la menthe puis la hacher finement en retirant la nervure centrale des feuilles
  • Mélanger les morceau de concombre, de melon et de feta dans une terrine ou un saladier
  • Dans une terrine ou un bol, après avoir mis du sel et du poivre, verser le jus du citron vert pressé, le vinaigre, l'huile et mélanger
  • Ajouter la menthe
  • Verser la vinaigrette sur le mélange melon, concombre et féta puis fatiguer la salade à moins que vous ne préfériez que chacun choisisse sa quantité de vinaigrette et se serve lui-même dans son assiette

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine


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