Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Qu’on se le dise, j’ai beau faire des clafoutis tous les ans, jamais ils n’auront le goût de ceux de ma maman, et pourtant, ce n’est pas faute d’essayer.  Sa recette ? Aucune, le feeling, le tour de main, tout jeté au pif dans le saladier et c’est parti.

Son moule ? Toujours le même, offert par une de ses amies il y a des décennies, et un résultat qui ferait pâlir de jalousie bien des chefs.

Alors oui mes clafoutis sont bons, oui, on se régale avec, mais voilà, il me manque quelque chose, sniffff.

Quoiqu’il en soit je persévère, et à peine les cerises étaient mûres que nous voilà dans l’arbre pour cueillir ces petites pépites gorgées de sucre.

Je sais que les puristes crieront au scandale car chez moi on retire les noyaux, mais avoir tout le monde qui recrache au fur et à mesure sur le bord de son assiette, à ma table ce n’est pas possible.

Alors chacun fait comme il veut, et c’est parfait !!!

Ingrédients :

– 4 oeufs
– 125 g de sucre
– 100 g de farine
– 25 cl de lait (20 si vous utilisez des cerises congelées)
– 60 g de beurre
– 1 pincée de sel
– cerises
Faire fondre le beurre dans le plat de cuisson. Réserver.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs et le sucre.
Incorporer la faine, le sel, puis le lait petit à petit.
Terminer avec le beurre fondu.
Dénoyauter (ou pas) les cerises et les mettre dans le plat.
Verser la pâte par dessus les cerises.
Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180°C. (le temps de cuisson peut varier en fonction de la matière de votre plat, et surtout de la quantité de cerises que vous mettez dedans bande de petits gourmands ! 😉 )

Clafoutis aux cerises


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