Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe Tarte à la rhubarbe

La première de l'année.
Qu'est-ce que ça fait du bien de voir un nouveau fruit arriver chez le primeur.

Pour fêter, cela simplicité avec une tarte

Pour la recette, j'ai réalisé la même base que celle à la banane (recette ici).
Une base de pâte sablé, une couche généreuse de crème d'amande et recouverte de bâtonnets de rhubarbe.

Pour la rhubarbe je vous invite, après l'avoir découpé en bâtons, à la faire macérer dans un peu de sucre 2h avant le montage.
Elle va dégorger un peu d'eau, que vous allez pouvoir récupérer pour réaliser un sirop à verser sur vos crêpes ou pancakes.

Tarte à la rhubarbe

Allez vous venez vous asseoir pour goûter ?

Tarte à la rhubarbe

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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence