Mon fils m'a apporté plein de mangues à manger très rapidement, j'ai donc réalisé des confitures pour ne pas les perdre.

Ingrédients: Pour 4 pots

• 800g de mangue
• 500g de sucre semoule
• 1 c à s de jus de citron
• 2 g d'agar agar

Préparation au TM5:

1. Éplucher les mangues, les couper en gros cubes, les déposer dans le bol avec le sucre et le jus de citron, mixer 30sec/vit2. Puis faire cuire 20min/100°c/Vit1, mettre le panier varoma à la place du gobelet.
2. Trois minutes avant la fin de la cuisson, diluer l'agar-agar dans 1 cuillère à soupe d'eau et verser cette pâte dans la confiture, par l'orifice du couvercle.
3. A la fin de cuisson, mixer 15sec/vit4. (ou plus si vous ne voulez plus aucun morceaux).
4. Mettre votre confiture dans vos pots préalablement stérilisés.
5. Bien les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de saison"

Et aussi à Stéphane pour son défi sur Recette.de