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Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-
Toujours confinés? bin mouai, c'est pas drôle...comme je vous comprends, ça commence à faire long...mais faut RESTER A LA MAISON et tout ira bien après ! Et si on faisait des cookies ? c'est simple, on a tout ce qu'il faut et les enfants peuvent aider.
Allez, courage, hop, tous aux fourneaux !
Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-
- 120 g de sucre cassonade (sucre roux)
- 120 g de sucre poudre
- 300 g de farine t 45 (votre farine de tous les jours)
- 6 g de levure chimique (la moitié du sachet)
- 175 g de beurre
- 75 g d'œuf (1 gros ou 2 moyens, pour moi 2 moyens soit 84 g)
- 190 g de chocolat au lait
- 190 g de chocolat noir
Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-
- Couper les 2 chocolats en petits morceaux. Il faut qu'ils soient finement hachés. Réserver dans le même saladier.
- Dans le bol du robot, muni de la feuille, mélanger les 2 sucres, la farine et la levure.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux.
- Battre l'œuf (ou les 2 oeufs moyens) et les verser petit à petit sur la pâte tout en mélangeant à l'aide de la feuille.
- Fouetter de façon à obtenir comme une pâte sablée. Si il reste quelques petits morceaux de beurre, ce n'est pas grave mais il faut qu'il y en ait peu.
- Ajouter le mélange de 2 chocolats. Mélanger à la main.
- Former des boudins que vous allez filmer à l'aide de film alimentaire. Bien serrer le film, il faut que les boudins se tiennent. Le diamètre des boudins est d'environ 5 cm. (plutôt 4 pour moi)
- Réserver les boudins au réfrigérateur 30 mn. Par habitude, je les ai réserver 30 mn au congélateur afin qu'ils se découpent facilement.
- Préchauffer le four à 170°.
- Recouvrir 1 plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Prendre 1 premier boudin, découper des tranches d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur (plutôt 1,5 à 2 cm pour moi)
- Poser les cookies crus sur la plaque de cuisson. Les espacer suffisamment (ils vont un peu s'étaler à la cuisson,)
- Mettre à cuire 10 mn si vous les aimez tendre au cœur ou bien 13 mn si vous les aimez croquants...A vous de voir.
- Recommencer autant de fois nécessaire, tant qu'il vous restera de la pâte. J'ai fait environ 30 cookies.
- Laisser refroidir sur une grille.
Se conserve dans un bocal (si vous n'avez pas tout dévorer...)
Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-