Quesadillas au poulet et cheddar

Je reviens avec une recette très rapide mais qui plait énormément aux enfants comme aux adultes : des quesadillas avec une farce bien parfumée au poulet et cheddar.

C'est une recette que j'avais préparée pour le ramadan dernier et que je partage avec vous sur mon blog.

Quesadillas au poulet et cheddar

Quesadillas au poulet et cheddarQuesadillas au poulet et cheddar

- 4 tortillas ( je vous conseille au blé complet pour un côté plus healthy),
- 2 blancs de poulet,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 1 poivron vert ou rouge,
- 1 demi boîte de pulpe de tomates,
- 1 c. à café de paprika,
- 1 c. à café de cumin,
- Du persil haché,
- 2 c. à soupe de jus de citron vert,
- 150g de cheddar râpé ( je le trouve à grand frais),
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- Sel, poivre.
Émincez l'oignon, l'ail, le poivron, coupée le poulet en petits dés.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive ajoutez le poivron et le poulet et laissez revenir 5 minutes.
Incorporez la pulpe de tomates, le paprika, le cumin, le persil, le jus de citron sel et poivre et laissez cuire environ 5 min jusqu'à ce que le liquide des tomates s'évapore.
Laissez refroidir complètement la farce.
Disposez dans le bas d'une tortilla 1/4 de la farce et du cheddar râpé, repliez la tortilla, faites pareil pour toutes, passez les au grill ou à la poêle.

Quesadillas au poulet et cheddar


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