Pour ce plat cuisiné avec les moyens du bord, j'ai utilisé des filets de poisson surgelés, quelques pommes de terre et le dernier poivron qui me restait...
600 g de filets de colin6 pommes de terre
1 poivron rouge
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
Chapelure maison
Huile d'olive
Sel, poivre
Pocher tout doucement le poisson à l'eau froide avec un peu de sel et une feuille de laurier. Lorsque l'eau arrive à frémissement, éteindre et couvrir. Cuire les pommes de terre en robe des champs et faire revenir l'oignon et le poivron émincés à l'huile.
Pour d'autres idées :
Filets de colin à la portugaise
Saumon au Boursin et aux pommes de terre
Gratin de cabillaud aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre au saumon fumé
Gratin de filets de harengs fumés aux pommes de terre
600 g de filets de colin6 pommes de terre
1 poivron rouge
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
Chapelure maison
Huile d'olive
Sel, poivre
Pocher tout doucement le poisson à l'eau froide avec un peu de sel et une feuille de laurier. Lorsque l'eau arrive à frémissement, éteindre et couvrir. Cuire les pommes de terre en robe des champs et faire revenir l'oignon et le poivron émincés à l'huile.
Dans un plat à gratin, disposer l'oignon et le poivron, puis le poisson fortement égoutté et émietté avec la feuille de laurier du court-bouillon. Ajouter une belle gousse d'ail pressée. Assaisonner et recouvrir des pommes de terre épluchées et détaillées en rondelles. Saupoudrer de chapelure, verser un filet d'huile et enfourner pour 20 min à 180°.
Pour d'autres idées :
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