INGRÉDIENTS

Un kilo de carottes,
100 grammes de poitrine fumée ou de tofu fumé.
300 grammes d’ail des ours.
Coriandre et gingembre en poudre, piment doux.
huile d’olive, sel, poivre.

C’EST PARTI

Laver, peler les carottes, les couper en morceaux.
Laver et hacher l’ail des ours.
Trancher la poitrine ou le tofu en dés.
Mettre à fondre les lardons dans une sauteuse ou dorer les cubes de tofu dans un peu d’huile d’olive .
Ajouter les carottes, remuer 5 minutes sur feu vif .
Ajouter l’ail des ours, mélanger, laisser fondre à feu doux un quart d’heure..
Saler, épicer, mijoter une heure trente à feu doux .