Minis financiers fraise - pistache

Encore une recette bien gourmande piochée dans le magazine "bretons en cuisine". 
A consommer sans modération enfin peut-être un peu quand même, avec un bon thé matcha et un bon bouquin...
Minis financiers fraise - pistacheIngrédients pour 12 biscuits :
80 g de sucre glace - 30 g de farine - 50 g de poudre d'amande - 70 g de beurre fondu - 1 cuillère à café de pâte de pistache - 3 blancs d’œufs - 10 g de pistaches crues grossièrement hachées - 8 à 10 fraises
Préparation :
  • Dans un saladier, bien mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et le beurre fondu
  • Incorporer ensuite la pâte de pistache et les blancs d’œufs (non montés) et mélanger énergiquement
  • Rincer les fraises et les couper en morceaux
  • Verser un peu de pâte dans des moules à empreintes à financiers en silicone
  • Déposer quelques morceaux de fraises et parsemer de pistaches
  • Cuire au four, à 180°, pendant une douze à quinze minutes, selon le four
  • Laisser refroidir avant de déguster

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Les Pieds dans l'eau - 13 310 Saint Rémy de Provence