amandins au café

amandins au caféAmandins au café

Soyons honnête avant de préparer ses amandins au café nous ne savions même pas ce qu'était un amandin !

Nous avons consulté le dictionnaire du CNTRL pour savoir ce qu'était un amandin ! Soit quelque chose qui à la forme d'une amande, soit quelque chose qui contient des amandes ! On optera pour la dernière signification dans notre cas.

Au final ce sont de petits biscuits aux amandes très facile à préparer. D'ailleurs pourquoi ne pas essayer en famille avec vos enfants.

Dans le compte Instagram de mémé Moniq, vivelacambrouse indique : " Mmmmm appétissant ! On pourrait avoir la recette svp ?" Comme toujours nous lui avons répondu : " On prépare la recette, on la publie dans le blog et on vous avertira ici ;)".

D'un autre côté, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Dominique Madi, Carole Perinaud et Nat Jourdain nous ont également demandé la recette.

Idem pour Marie-jeanne Perez depuis le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette d'amandins au café (env. 20 biscuits)

Attention : en préparer suffisamment car cela part vite ! On peut facilement doubler la recette dès la première fois 😉

Ingrédients pour des amandins au café

  • 2 cuillères à soupe de café soluble
  • 360 g d'amandes en poudre
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d'œufs
  • quelque gouttes d'arôme de café ou 1 cuillère à soupe de liqueur de café

Préparation d'amandins au café

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Dans un bol, monter légèrement les blancs d'œuf avec une pincée de sucre à l'aide d'une fourchette (les oeufs doivent mousser et ne pas être complètement en neige)
  • Dans une terrine mettre le café soluble avec 3 cuillers à soupe d'eau chaude et mélanger
  • Verser le sucre et l'amande (éventuellement l'arôme ou la liqueur)
  • Ajouter les œuf et mélanger à l'aide d'une cuillère
  • Garnir une plaque allant au four de papier cuisson (papier sulfurisé)
  • À l'aide des mains ou avec 2 petites cuillères, faire des boules d'environ 2 cm de diamètre
  • Déposer au fur et mesure les boules sur la plaque (au besoin en préparer une seconde)
  • Aplatir légèrement à l'aide d'une fourchette chaque boule en imprimant la forme de la fourchette
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson
  • Laisser refroidir avant de déguster ou de placer dans un plat de présentation

Nos présences en ligne

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Un commentaire, un avis, un petit coucou... sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches... pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

amandins au caféVous avez aimé cette recette ? N'hésitez pas à le partager sur Pinterest 😉

amandins café

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine


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