INGRÉDIENTS

Un kilo de potimarron (ou vert d’ HOKKAIDO).
Deux cent grammes de tofu fumé .
25 centilitres de crème d’amande .
Bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Préparer le potimarron, le cuire une demie heure à la vapeur, le réduire en purée.
Ajouter le tofu râpé finement, assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Mélanger avec la crème d’amande, remplir un plat à gratin. (Si on est amateur, on peut saupoudrer de chapelure pour donner un coté plus croustillant).
Enfourner 30 minutes à four chaud (180 degrés).