Pancakes vegan

Pancakes vegan

Pancakes vegan

Je sens que ces pancakes vegan vont égayer vos petits déjeuners le week-end!
J'ai publié cette recette il y a un petit moment déjà sur instagram et j'ai complètement oublié de la partager ici...
Erreur réparée, vous allez pouvoir vous régalez vous aussi!
C'est une recette vraiment très simple et rapide à préparer! Elle est vegan et sans gluten et donne des pancakes épais et bien moelleux! Avec un goût complètement différent que les pancakes plus classiques.
Pour plus de gourmandise encore n'oubliez pas de les napper de sirop d'érable!

Pancakes vegan

(pour 4 personnes)

170g de farine de riz complète, 30g de maïzena, 1 cuillère à café de levure sans gluten, 2 yaourts végétaux, 250g de lait végétal, 4 cuillères à soupe de graines de chia, 4 cuillères à soupe de sirop d'agave

Mélangez la farine de riz, la levure et la maïzena.
Ajoutez le lait et les yaourts, mélangez bien au fouet.
Incorporez le sirop d'agave et les graines de chia, mélangez encore, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrez et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
Vous pouvez laisser la pâte reposer plus longtemps évidemment. Mais ne sautez pas cette étape, elle garantie un super résultat bien moelleux!
Faites cuire vos pancakes vegan dans une poêle légèrement graissée et régalez-vous!

Pancakes vegan

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*Vous trouverez la levure sans gluten en magasin bio.
*Le lait végétal et les yaourts végétaux se trouvent eux aussi en magasin bio, mais aussi de plus en plus dans les supermarchés!
Sinon vous pouvez réaliser un lait d'avoine maison en quelques minutes à peine, en mixant 25g de flocons d'avoine avec 250g d'eau. Filtrez et c'est prêt! Avec le résidu, l'okara, pour pourrez réaliser des biscuits à l'heure du goûter!
*Vous trouverez la farine de riz, les graines de chia et le sirop d'agave sur Kazidomi!

La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.


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