​​​​​​​ Préparation:

• Laver les tomates, les couper en 4 et les faire dégorger quelques minutes dans un bol avec un peu de sel.
• Couper 4 tranches de jambon en fines lanières.
• Mélanger le philadelphia avec la ricotta, ajouter le persil, les tomates, le jambon, saler et poivrer.
• Mettre dans les cercles, bien tasser avec le poussoir et mettre au frais pour une nuit.
• Démouler et poser une tranche de jambon sur le dessus.

Ne la préparez pas plus de 12 heures à l'avance, sinon la base sera trop molle.

Pour une facilité de démoulage, utilisez du rhodoïd dans vos moules.

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