La tartiflette, un plat traditionnel de Savoie depuis les années 80... Ça sent bon la montagne et sa rappelle les séjours au ski!

• 1,2 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 250g de lardons fumés
• 1 reblochon fermier
• 2 c à soupe de crème fraiche entière
• 1 grand verre de vin blanc sec
• 1 filet d'huile d'olive

• Eplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau et les faire cuire environ 20 minutes à ébullition
• Eplucher l'oignon et l'émincer. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon, puis ajouter les lardons et laisser cuire 5 minutes
• Une fois les pommes de terres cuites, les faire refroidir, puis les couper en rondelle
• Beurrer un plan à gratin, déposer une couche de pommes de terre, puis les oignons avec les lardons, recouvrir d'une couche de pommes de terre, puis finir avec les lardons restants.
• Verser la crème fraiche. Retirer la croute de dessous du roblechon, et les déposer dans la plat, coté croute restante dessus. Mettre un grand verre de vin blanc et enfourner à four chaud, à 250° pendant 20 minutes environ, le temps que le fromage soit coloré.