La semaine dernière j’étais seule à la maison, et de retour d’une bonne marche en forêt, j’ai eu envie de me poser sur le canapé avec un bon thé et une petite douceur.

Oui mais voilà, pas envie de me casser la tête et surtout envie d’une gourmandise rapide.

Je me suis donc tournée vers un mug cake.  Il y en a déjà plusieurs versions sur le blog, mais j’avais envie de saveurs différentes, alors petit tour comme d’hab dans les placards et c’est parti ! Une farine de coco bio sans gluten, riche en protéines  et en fibres, de l’huile de coco, du chocolat, un petit plaisir ultra-rapide pour les papilles !

Ingrédients :

– 30 g de chocolat

– 30 g d’huile de coco

– 15 g de sucre non raffiné

– 20 g de farine de coco Mon Fournil

– 1 pincée de levure chimique (sans gluten pour les intolérants)

– 1 oeuf

Dans un mug, faire fondre le chocolat et l’huile de coco une minute au micro-onde. Bien remuer.

Ajouter ensuite le sucre, la farine additionnée de farine, puis l’oeuf en remuant entre chaque ajout.

Cuire 1 min au micro-onde si vous souhaitez une texture fondant, 50 secondes si vous voulez une texture plus coulante.