C'est un gâteau que ma petite soeur a l'habitude de réaliser, elle m'a partagée la recette. C'est tellement un régal que j'avais envie de vous le proposer.
Ingrédients:
- 150g de sucre de canne complet mascobado
- 100g de beurre très mou
- 85g de pâte de pistache
- 3 gros œufs
- 80g de poudre de pistache
- 20g de poudre d'amandes
- 80g de farine
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 30g de pistaches concassées + 1 poignée pour la fin
- 40g d'amandes effilées + 1 poignée pour la fin
Préparation:
- Mettre le sucre, le beurre très mou et la pâte de pistache dans un bol et mélanger pour obtenir une crème puis ajouter les œufs un par un.
- Incorporer les poudres, les pistaches concassées, les amandes effilées.
- Terminer avec la farine et la levure chimique.
- Préchauffer votre four à 170°C.
- Graisser votre moule, puis verser votre pâte. Parsemer un peu de pistaches concassées et d'amandes effilées.
- Enfourner puis laisser cuire entre 35 et 40 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
- Pour qu'il garde tout son moelleux vous pouvez le conserver dans du film étirable.
Préparation au thermomix:
- Mettre le sucre, le beurre très mou dans le bol et mélanger 2min/vit3, ajouter la pâte de pistache et mélanger 1 min/vit3.
- Ajouter les oeufs, les poudres, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3, ajouter les amandes effilées et les pistaches concassées et mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
- Préchauffer votre four à 170°C.
- Graisser votre moule, puis verser votre pâte. Parsemer un peu de pistaches concassées et d'amandes effilées.
- Enfourner puis laisser cuire entre 35 et 40 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
- Pour qu'il garde tout son moelleux vous pouvez le conserver dans du film étirable.
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