pâtes à la sauce Alfredo au poulet et avocat Selon papa, avant l'arrivée d'Internet, personne en connaissait la sauce Alfredo en France à quelques exceptions près. Nous la préparons parfois dans l'une de ces nombreuses versions pour accompagner nos pâtes ! Ce soir là, c'était des pâtes à la sauce Alfredo au poulet et avocat.
Mais, vous savez vous ce qu'est la sauce Alfredo ?
La sauce Alfredo
L'origine de la sauce Alfredo pose problème. Est-ce une sauce d'origine italienne ou une invention purement américaine (il faut dire qu'elle est très populaire là -bas).
En tout cas, on sait désormais que cette sauce peut-être servi avec des pâtes ou du poulet .
D'autres ingrédients peuvent être ajoutés : l'ail ou des herbes fines fraîches ou sèches comme le persil haché sont les plus fréquents. Nous avons ajoutés du poulet et de l'avocat dans cette version.
Nadine Colin depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq nous demande la recette ainsi que Florence Lapierre Rafinesque dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous.
Voici donc notre recette de sauce Alfredo au poulet et avocat pour 4 personnes.
pennes à la sauce Alfredo au poulet et avocat Ingrédients pour de la sauce Alfredo au poulet et avocat
- 200 g de blanc de poulet
- 1 cuiller à soupe d'huile de cuisson
- 20 g de beurre
- 2 à 4 gousses d'ail pressées
- 1 oignon rouge
- 400 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de parmesan
- Persil haché
- Sel et poivre
Préparation de la sauce Alfredo au poulet et avocat
- Faire chauffer l'huile dans une poêle
- Saisir les blancs de poulet
- Une fois cuit, découper les blancs de poulet en petits cubes et réserver
- Peler les ails et l'oignon
- Émincer l'oignon
- Mettre le beurre à fondre dans une casserole
- Presser l'ail dans la casserole et l'oignon
- Verser la crème fraîche
- Ajouter le parmesan, le poulet et la moitié du persil haché et le poivre
- Laisser cuire à feu très doux
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet dans une grande marmite d'eau salée
- Égoutter les pâtes et les placer dans le plat de service
- Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et les découper en morceaux
- Versez la sauce et les avocats sur les pâtes en mélangeant
- Décorez avec le reste du persil haché
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine