Une petite salade de saison, nous sommes en plein dans celle du fenouil. On gagne à la préparer à l'avance, les saveurs ont le temps de se développer.
2 bulbes de fenouil1 citron
1 orange
Huile d'olive
Sel, piment d'Espelette
Ôter les parties abîmées, raccourcir les tiges, émincer la "pomme" et verser aussitôt dessus, le jus de citron pour éviter l'oxydation. Peler l'orange à vif et détailler la chair en cubes. Assaisonner et ajouter l'huile.
Pour d'autres idées avec du fenouil : 
En gratin à la sauge
Avec des haricots blancs
Avec du poisson
Avec de la tapenade
Avec des boulettes
En velouté
Râpé avec des carottes
En gratin avec de la mozzarelle
2 bulbes de fenouil1 citron
1 orange
Huile d'olive
Sel, piment d'Espelette
Ôter les parties abîmées, raccourcir les tiges, émincer la "pomme" et verser aussitôt dessus, le jus de citron pour éviter l'oxydation. Peler l'orange à vif et détailler la chair en cubes. Assaisonner et ajouter l'huile.
Pour d'autres idées avec du fenouil : En gratin à la saugeAvec des haricots blancsAvec du poissonAvec de la tapenadeAvec des boulettesEn veloutéRâpé avec des carottesEn gratin avec de la mozzarelle