Et bien bien oui!Pas la peine d'attendre la Chandeleur pour faire des crêpes. Mais alors, pourquoi j'attends la Chandeleur pour te donner ma super recette que même mademoiselle M réussit à tous les coups???? Juste parce que c'est une bonne occasion, et voilà!Cette recette, je l'ai trouvée sur une carte postale venue tout droit de Bretagne. C'était il y a longtemps, alors ne me demande pas qui l'avait envoyée à qui. Je sais juste qu'elle se trouvait dans le cahier de recettes de Miaaaaman et que je l'ai adoptée parce qu'il fallait mettre de la bière dedans et ça, ça m'a plu, même à 15 ans.Ok, je t'arrête tout de suite! Ce n'était pas un signe prématuré de mon amour de la bière, c'était parce ça fait des bulles quand tu verses la bière dans la pâte!!!! Pffffff! Médisant va!
Bon, tout cela étant dit, la voici, la voilà, la receta de las crépas de la Chandelera!!!!!
Alors, pour une vingtaine de crêpes, il te faut...
500 g de farine3 oeufs50 g de beurre doux fondu1 pincée de sel12.5 cl de bière (soit une demi-bouteille de 25 cl... CQFD)1 litre de lait
Dans un bol, verse la farine et le sel et forme un puit. Dans le puit verse, les 3 oeufs et la bière.Mélange bien afin de ne pas former de grumeaux.Ajoute un peu de lait petit à petit (environ 25 cl). Si la pâte est un peu trop épaisse, ajoutes en encore un peu mais pas la totalité de la bouteille.Ajoute le beurre fondu refroidi et mélange bien.Laisse reposer une bonne heure à température ambiante.Au bout d'une heure, rajoute du lait de façon à obtenir une pâte liquide.Fais cuire à feu moyen dans une poêle à crêpes bien beurrée.
Oui, le gras rend la crêpe bien meilleure et croustillante!Déguste de préférence chaud avec une garniture sucrée.
Miaaaam...
Ici, la préférence va au beurre sucre, beurre sucre cannelle, beurre sucre citron vert, ou sucre citron vert tout court... et bien entendu Nutella pour ceux qui peuvent en manger ( mais pas moi bouuuuuuh:-((()
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crêpes chandeleur confiture Bretagne