Après vous avoir présenté la vraie recette de sauce bolognaise, je vous donne une version revisitée avec du canard.
Cela faisait un moment que j’avais une boite de cuisses de canard confites sur mon plan de travail (plus de place dans les placards pour la ranger). Quand je suis tombée sur la vidéo de Donal Skehan, j’ai vu la parfaite occasion pour l’utiliser. J’ai légèrement modifié sa recette et le résultat est tout aussi satisfaisant.
Lire la suite Bolognaise de canard sur Les recettes de Mélanie - blog culinaire et récits de voyage.