Une ambiance épurée !
Le petit « frère » du Shakespeare, son siamois en version bistronomique, le Café Ramus, depuis le mois d'Août 2019, pourrait faire frémir d'angoisse ses confères d'à côté ! Le côté immaculé de ce bistro pour le moins épuré, les fauteuils de métal et autres guéridons de bois caramélisé laisseront une place disponible abyssale pour une cuisine peaufinée qui, surtout esthétiquement, fera la différence ! Le foie gras cuit maison, excellentissime soit dit en passant, et le tartare aux deux saumons, Gravlax et fumé, avocat émincé, zestes de citron, ne s'en laisseront pas compter, la prestation s'inscrira non pas dans la perfection mais dans une jolie appréhension ! Le pavé de saumon frais pané aux sésames, sauce vierge au soja, cuisson idoine, et les gambas origine Océan Indien, sautées et flambées au pastis, goûteux à souhait, les produits de la mer se verront, ici, fort bien traités, une belle surprise, en fait ! Côté desserts, le pain perdu, glace caramel beurre salé, fort honorable, et la panna cotta caramel beurre salé, très respectable, mériteront toute votre attention mais attention à ne pas trop abuser, un deuxième est si vite commandé ! Notre dégustation de vin au verre : Le Rouge de S. - Famille Sumeire - Rouge - Millésime 2017.Carte : Entrées de 12 à 16 €. Plats de 16 à 22 €. Pâtes de 13 à 19 €. Desserts de 7 à 8 €. Menu enfant (-13ans) 11 €. Ouvert tous les jours, midi et soir. Terrasse extérieure.
Le Café RamusRestaurant9, Place Ramus13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 39 71 90 / 06 27 02 73 90 Facebook Le Café Ramus Note : 13,5/20