Vacherin aux marrons

Un dessert de fêtes très facile à rapide à réaliser et qui en plus se prépare à l'avance !

Vacherin aux marrons Ingrédients pour 8 verrines :
  • 150g de meringues
  • 12 jolies petites meringues pour la déco
  • 75 cl de crème entière
  • 3 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400g de crème de marrons
  • 150g de marrons glacés (ou de brisures)
Préparation (à faire la veille ou le matin pour le soir) :

- Placer la crème au frais au moins 2h avant de commencer la recette, et le bol du robot au congélateur environ 20 min avant de débuter la recette.Émietter également les marrons glacés.Ajouter la chantilly aux meringues, bien mélanger.Recouvrir de crème chantilly.
Émietter les meringues dans un bol.
- Quand la crème est bien froide la monter en chantilly à l'aide de votre robot.
Quand la crème est prise ajouter le sucre en poudre et la vanille, et faire tourner encore quelques secondes le robot.
Déposer une couche de chantilly meringuée au fond des verrines.
- Déposer par dessus une couche de crème de marrons.
Parsemer de brisures de marrons glacés.
Recouvrir d'une deuxième couche de crème chantilly.
Ajouter par dessus une noix de crème de marrons.
Saupoudrer de brisures de marrons glacés.
Faire prendre au congélateur au moins 4h.
Sortir du congélateur environ 15 min avant de servir.
Juste avant de servir, déposer une petite meringue et/ou un marron glacé sur la crème de marrons.
-

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