Plat de Noël: filet mignon farci aux champignons

Plat de Noël: filet mignon farci aux champignons

Après l’entrée et l’apéritif, il est temps maintenant de vous donner une recette de plat à réaliser pour les fêtes. Cette année, je vous propose un filet mignon farci aux champignons, herbes et pignons.

Je l’ai accompagné de pommes de terre mais vous pouvez très bien opter pour des haricots ou pourquoi pas une poêlée forestière.

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Filet mignon farci aux champignons

Temps de préparation15 minTemps de cuisson1 h 10 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 branches de romarin
  • 4 feuilles de sauge
  • 2 oignons rouges
  • 3 gousses d’ail
  • 30 g de pignons
  • 250 g de champignons
  • sel et poivre
  • 2 càs de vinaigre parfumé à la truffe ou vinaigre balsamique
  • 1 filet mignon
  • 2 càs d'huile parfumée à la truffe
  • 8 grosses pommes de terre amandine
  • 30 g de beurre

Instructions

  • Éplucher et émincer l’ail et les oignons.

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