Velouté de carottes, lentilles corail et céleri-branche

Velouté de carottes, lentilles corail et céleri-branche

Et voici un nouveau velouté, il est très onctueux avec les lentilles corail, et l'ajout des fromage fondu à la fin le rend bien crémeux...Bref je me suis encore bien régalée.

Mon velouté était épais comme j'aime mais vous pouvez ajouter un peu d'eau à la fin, c'est comme vous souhaitez.

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 300g de carotte
  • 2 branches de céleri
  • 80g de lentille corail
  • 900g d'eau
  • 1 c à c de cumin en poudre épices du monde
  • sel poivre
  • 5 petits carrés frais de 20g ( fromage fondu à la crème)

Préparation:

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux, éplucher, laver et couper vos carottes en rondelles, laver vos branches de céleri et les couper en petits bouts.
  2. Mettre les légumes dans le bol avec les lentilles, ajouter l'eau, le cumin, le sel, le poivre et faire chauffer 20min/varoma/vitmijotage.
  3. A la sonnerie, ajouter les carrés de fromage fondu puis mixer 30sec de la vit 6 à 9.
  4. Bon appétit
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je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de saison"

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