Gratin de patate douce à l’antillaise

Si vous en avez l'occasion je vous propose de tester ma recette de gratin de patate douce à l'antillaise.

Gratin de patate douce à l’antillaise

C'est une façon très gourmande et facile de cuisiner la patate douce.

Gratin de patate douce à l’antillaise Gratin de patate douce à l’antillaise Gratin de patate douce à l’antillaise

Gratin de patate douce à l’antillaise

L'ajout de la cive et des lardons apporte une touche créole.

Gratin de patate douce à l’antillaise Gratin de patate douce à l’antillaise
  • 1 patate douce
  • des lardons
  • 2 branches de cives ou ciboule
  • 30cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • du fromage râpé
  1. Eplucher, couper en rondelle la patate douce et la faire cuire à l'eau.
  2. Préparation de la béchamel:
  3. Faire fondre le beurre et ajouter la farine; mélanger.
  4. Verser progressivement le lait tout en mélangeant et faire chauffer jusqu' épaississement.
  5. Stopper la cuisson.
  6. Saler et poivrer.
  7. Couper les cives en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile avec les lardons pendant quelques minutes.
  8. Dans un plat à gratin, disposer des rondelles de patate douce, disposer un peu du mélange lardons/cives et recouvrir de béchamel.
  9. Refaire de nouveau la même étape.
  10. Terminer avec le gruyère râpé.
  11. Faire cuire 10 minutes et terminer en gratinant.

Je participe au jeu " recette autour d'un ingrédient " lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Loubna du blog Cuisine Test a choisi comme ingrédient " La patate douce " pour être la vedette de ce mois.

Liste des participantes :

Je participe au défi la patate douce de Noël avec Louisiane et Vanessa pour le Calendrier de l'Avant Gourmand 2019.

Gratin patate douce l’antillaise

Gratin de patate douce à l’antillaise

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