Velouté de chou-fleur, curcuma et cheddar

Velouté de chou-fleur, curcuma et cheddar

Et voici un nouveau velouté, le chou-fleur se marie à merveille avec le curcuma, et cela lui donne une belle couleur. Si vous n'aimez pas cette épice vous pouvez opter pour du cumin..Le cheddar rend ce velouté bien onctueux. Je me suis régalée.

Ingrédients:

  • 550g de chou-fleur
  • 100g de carotte
  • 100g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 900g d'eau
  • 1 c à s rase de curcuma ou moins selon vos goûts épice du monde
  • 60g de cheddar
  • un peu de sel
  • poivre

Préparation au TM5:

  1. Éplucher et laver vos bouquets de chou-fleur, éplucher, laver et couper vos carottes en rondelles, éplucher, laver et couper en gros dés vos pommes de terre. Eplucher et couper votre oignon en 4.
  2. Mettre tous les légumes dans le bol du thermomix, ajouter le curcuma, le sel, le poivre et l'eau puis faire chauffer 20min/varoma/vit mijotage.
  3. Ajouter le cheddar coupé en morceaux puis mixer 30sec de le vit 6 à 9.
  4. Bon appétit.
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Velouté de chou-fleur, curcuma et cheddar

je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de saison"

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