Tiens, une nouvelle recette de pain, voilà qui est original chez Cuisine en Folie !
Eh oui, dans une autre vie, j’ai du rêver d’être boulangère je pense, car tout ce qui touche à la panification me passionne et je ne désespère pas un jour d’aller faire la petite souris dans un laboratoire de boulange, mais ça, je vous en reparlerai.
Il y a quelques mois, la team a eu la plaisir de cuisiner au festival des influenceurs avec Bernard du blog La cuisine de Bernard, et ce fut un vrai moment de bonheur et de partage, car il est vraiment adorable ! Nous avons cuisiné et surtout, nous avons bien ri !
Est-ce nécessaire de vous parler de son blog, car qui ne connaît pas cette mine d’or de recettes toutes les plus savoureuses les unes que les autres !
La dernière en date qui m’a fait craquer, c’est ce pain au muesli, un pain ultra riche en fruits, extrêmement gourmand et dont vous allez vous délecter à chaque bouchée. La liste des ingrédients est certes un peu longue, mais quelle récompense à la dégustation !!!
Ingrédients :
– 125 gr de farine
– 40 gr de farine complète
– 20 gr de sucre
– 20 gr d’huile
– 1/4 cc de levure de boulangerie déshydratée
– 1 pincée de sel
– 85 ml d’eau
– 10 gr de sésame
– 40 gr de craneberries séchées
– 60 gr d’abricots secs
– 30 gr de tournesol
– 20 gr de myrtilles séchées
– 40 gr de noix de pécan
– 15 gr de graines de lin
– 80 gr de raisins secs
Dans la cuve du robot, mettre les deux farines, le sucre, l’huile, la levure, le sel et l’eau, et pétrir pendant 10 min.
Filmer au contact et laisser reposer pendant deux heures.
Ajouter ensuite les fruits secs et les graines et mélanger vitesse 1, juste le temps que la pâte absorbe la garniture.
Saupoudrer le plan de travail de graines de sésame blond.
Récupérer la pâte, former le pâton, et le rouler dans les graines de sésame.
Déposer le pain dans le moule et laisser pousser une heure à couvert à température ambiante.
Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 160°C.
Laisser refroidir deux heures sur une grille avant de le couper.
