J’ai cherché longtemps pour trouver une recette et technique de pommes au caramel, sans sirop de maïs ou lait concentré. Je voulais un VRAI caramel, sans rien de superflu. Je l’ai trouvé. Si vous adorez les pommes d’amour ou les pommes au caramel en garnitures ou que vous en rêviez , comme moi, quand vous étiez petits, c’est vraiment un beau projet à faire en famille, qui se dévore dans le temps de le dire. Et puis, c’est un fruit, alors… c’est santé, non?

Si le caramel vous fait peur, cette technique est relativement facile (croyez-moi, nous avions peur du caramel nous aussi pour en avoir manqué plus souvent qu’à notre tour!). Je recommande par contre très fortement un thermomètre à bonbon (ce n’est pas cher et c’est très utile dans une cuisine, que l’on fasse bonbons, caramels ou de la friture). Suivez les directives et tout ira bien, vous verrez!

Croque dans la pomme mon enfant

La petite bette xx