En été, on a souvent des envies de melon mais parfois il faut attendre pour les consommer car ils ne sont pas assez mûrs.
Un soir en rentrant du bureau, je devais préparer des petits trucs à grignoter pour un apéro dînatoire près de Canal Saint Martin. La température extérieur devait être proche des 30°C, j'avais envie de manger quelque chose de frais mais les tomates cerises et le concombre j'en avais un peu marre!
J'ai donc acheté un melon. Evidemment, je ne suis pas douée pour choisir un melon donc j'ai découvert qu'il n'était pas très mûr et il n'avait pas beaucoup de goût. J'ai regardé dans les placard et le frigo pour voir si je pouvais trouver quelque chose pour l'améliorer. Il restait dans le frigo, une brique de lait de coco ouverte de la veille, elle était bonne à jeter si je ne l'utilisais le soir même. J'ai donc testé le mélange melon/coco, et là, révélation le melon et la noix de coco ça s'accordent très bien !
Voici la recette parfaite si votre melon n'est pas assez mûr ou avec un melon vert.
- 1 melon
- 10 cl de lait de coco
- 10 gr de noix de coco rapée
- Dans un saladier.
- Couper le melon en cube.
- Mettre les 10 cl de lait de coco et les 10 gr de lait de coco rapée.
- Mélanger le tout.
- Répartir dans des coupelles.