Ne pas connaître les bienfaits du Café des Arts sur les Salonnais, ne serait-il pas perçu, ici, telle une offense sans atteindre là le paroxysme de la « bienpensance » Salonnaise (nous ne polémiquerons donc pas), il nous faudra bien reconnaître à Frédérique, la maîtresse du lieu, un don pour manager son B.B ! L'ambiance bistrot-grillade sur la braise s'imposera sans que l'on puisse la contester ! Le tartare de thon rouge et celui au saumon, filet de citron vert, tout en naturel, le fish & chips, sa pomme de terre à la braise, sa sauce tartare maison, on ne peut plus généreux, et l'onglet de bœuf au feu de bois (à la braise serrait-on tenté de préciser), sa pomme de terre à la cendre, son beurre maître d'hôtel maison, voilà bien comment on s'attribue la fidélité de nombre de clients ! Côté dessert, la Tatin aux pommes, sa boule de glace vanille et la tarte au citron meringuée, le tout maison précisera Frédérique, me feront toutefois émettre un léger bémol quant à leur initiation du jour, la texture et la saveur auraient plutôt tendance à laisser penser qu'elles avaient vécu un peu plus que 24 heures depuis leur conception ! On imaginera tout de suite une erreur de la serveuse, ou en cuisine, mais absolument pas une volonté délibérée ! Ceci étant, rien que pour voir Frédérique face à son grill préparant indéniablement ses grillades, ça vaudra le détour ! Ma dégustation de vins au verre : Domaine de Survane 1884 - Rouge - 2017, et Château Petit Sommailler - Côteaux d'Aix - Rouge - 2015. Ardoise de 17 à 19 €. Formule midi 15 € (entrée + entrée ou entrée + dessert). 16,80 € (entrée + plat), 15,80 € (entrée + plat), 18 € (plat + dessert), 27 € (entrée + plat + dessert + 1 verre de vin ou café). Menu enfant 11 €. Suggestions à la carte de 15 à 19,90 €. Desserts de 5 à 7,50 €. Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Terrasse extérieure.
Café des Arts 20 place Crousillat Fontaine Moussue 13 300 Salon-de-ProvenceT2l. : 04 90 56 00 07 Note : 13,5/20