Y’a de ces coups de génie dont je suis fière. Comme cette recette de beignets ou beignes aux pommes sauce caramel au beurre salé. Cette recette est juste démente. Sans humilité, sans compter les calories, je vous exhorte de l’essayer!

Afin d’obtenir  des beignets étonnamment légers et libres de goût de friture, il est primordial d’avoir une huile bien chaude, entre 350-375F (175-180C) et, donc, un thermomètre à friture. Par ailleurs, le processus pour les beignets est très, très simple. Pour la sauce ou glaçage au caramel beurre salé, cela demande un peu plus de doigté. Il serait totalement acceptable d’acheter votre sauce ou tartinade au caramel mais celle présenté ici est sublime, sans sirop de maïs ou ingrédients douteux.

Faite attention, tel que mentionné dans la vidéo, il faut chauffer le sucre et l’eau à feu assez doux et laisser faire, jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel. Soyez toujours vigilants en cuisinant les sirops et caramels, on peut facilement perdre le contrôle et une brûlure au sucre ne pardonne pas!

En pleine saison des pommes, il faut en profiter! Grosse cueillette et vous avez besoin d’inspiration? N’oubliez pas ma recette de Tarte Tatin et mes pancakes aux pommes et au fromage ricotta.

Tentez de n’en manger qu’un, voilà le défi!

La petite bette xx