Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade

Tartes salées - quiches - pizzas

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore et que je fais très souvent : une délicieuse tarte tatin aux poivrons et à la tapenade.

Tarte tatin aux poivrons et à la tapenade Ingrédients pour 6 personnes :
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 100g de tapenade noire
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel

Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°).
Laver les poivrons et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Les poser sur la plaque du four et les faire griller environ 15 min sous le grill du four.
Quand la peau bien noircie, sortir les poivrons du four et les enfermer dans un sachet de congélation et laisser tiédir (pour que la peau se décolle plus facilement).
Peler ensuite les poivrons, les couper en grosses lamelles.
Huiler le fond du moule avec l'huile d'olive et disposer les poivrons en rosaces.
Saupoudrer les poivrons avec un peu de fleur de sel (très peu car la tapenade est déjà salée).
Tartiner la pâte feuilletée avec la tapenade.
Recouvrir les poivrons avec la pâte (coté tapenade vers le bas).
Piquer la pâte avec une fourchette.
Enfourner 25 min à 180°C.
Démouler délicatement.
Servir avec une salade de roquette.

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