INGRÉDIENTS

4 quenelles soufflées au fromage.
Un kilo de poivrons verts et rouges, deux gousses d’ail.
Crème au choix.

C’EST PARTI

Nettoyer les poivrons, les détailler en lamelles.
Faire dorer l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poivrons, les cuire 20 minutes à l’étouffée à feu doux.
Ajouter la crème ,laisser reprendre le boût .
Ranger les quenelles dans un plat à four assez grand pour qu’elles aient la place de gonfler; verser la crème de poivron par dessus puis enfourner 20 minutes à four chaud ( 180 degrés ).
Servir aussitôt.