Jalousies briochées aux poires

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Jalousies briochées aux poires

Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

Jalousies briochées aux poires

Jalousies Briochées aux Poires -ATELIER DE BRIGITTE-

Ingrédients :
  1. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel et le sucre.
  2. Ajouter le mélange levure/eau/sucre et pétrir toujours à vitesse lente.
  3. Laisser le robot pétrir jusqu'à ce que la pâte fasse une boule autour du pétrin.
  4. Fariner un cul de poule et y poser la pâte. Filmer à l'aide d'un film alimentaire. et réserver dans un endroit tiède à environ 25 ° à l'abri des courants d'air. Laisser pousser environ 1 h jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Lorsque la pâte a doublé de volume, fariné légèrement le plan de travail. Étaler la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur. Découper des ronds de 10 cm de diamètre. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce spéciaux, utiliser un bocal. ( pour 8 jalousies découper 16 disques). Jalousies briochées aux poires
  6. Avec du lait et à l'aide d'un pinceau, badigeonner tout autour du disque, Jalousies briochées aux poires poser le deuxième disque sur la pâte, coller les bords avec votre doigt en appuyant fort.Jalousies briochées aux poires
  7. Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson, déposer dessus vos jalousies, poser dessus une feuille de film alimentaire.
  8. À nouveau, laisser pousser la pâte dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air environ 1 h.
  9. Préchauffer le four à 150 degrés.
  10. Badigeonner les jalousies avec du lait à l'aide d'un pinceau.
  11. Saupoudrer le sucre poudre sur les jalousies.

Les jalousies briochées doivent être consommées au plus tard le lendemain.

Jalousies briochées aux poiresJalousies Briochées aux Poires -ATELIER DE BRIGITTE-


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