INGRÉDIENTS

Une courgette trompette, deux mini patissons, quelques tomates,un poivron, une aubergine, oignon, ail, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.

C’EST PARTI

Trancher tous les légumes finement (à la mandoline si possible ).
Dans un grand plat à four installer les oignons et l’ail au fond du plat.
Alterner ensuite les couches de légumes en assaisonnant chaque couche d’un peu d’huile et de poudre.
Terminer par une couche de tomates en essayant de « faire joli » ( en utilisant par exemple des tomates de couleur différente )
Mouiller d’un peu d’eau, couvrez d’une feuille d’ alu doublée de papier « cuisson ».
Enfourner une heure à 180 degrés, découvrez et terminer la cuisson pour une demie heure environ (vérifier de temps en temps afin que les tomates ne brûlent pas ).