Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur mon magazine "Mon robot et moi". J'ai voulu tester ces céréales, et bien je ne regrette pas c'est excellent. Vous pouvez le faire avec du boulghour ou des graines de couscous.
Avec cette recette Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi comme ingrédient « L’Aubergine » pour être la vedette de ce mois.
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 2 grosses aubergines tigrées Bio
- 125 g de céréales saveur orientales
- 60 g de fruits sec 30 g de pignons de pin et 30 g de noisettes
- 30 g de raisin blond
- 1 oignon
- 250 g de bouillon de légumes
- 4 c à s d'huile d'olive
- Persil.
Préparation:
Les aubergines:
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver; sécher les aubergines, les couper en deux. Quadriller la chair avec un couteau, les assaisonner.
- Les disposer sur une plaque. Arroser d'huile d'olive puis enfourner pour environ 35 minutes.
Les céréales
- Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec un peu d'huile dans un faitout, ajouter le bouillon de légumes puis faire bouillir, ajouter les céréales, mélanger, puis couvrir pendant environ 5 minutes. Égrainer à l'aide d'une fourchette.
- Lorsque les aubergines sont cuites, les évider avec une cuillère puis couper la chair en morceaux. La mélanger aux céréales, ajouter les raisins et les fruits secs grossièrement hachées.
- Remplir les aubergines de cette préparation. Les passer quelques minutes sous le grill du four pour colorer le dessus.
- Parsemer de persil.
Préparation au thermomix:
Les aubergines:
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver; sécher les aubergines, les couper en deux. Quadriller la chair avec un couteau, les assaisonner.
- Les disposer sur une plaque. Arroser d'huile d'olive puis enfourner pour environ 35 minutes.
Les céréales
- Éplucher et couper votre oignon en 4, le placer dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/vit5, ajouter 2 c à s d'huile d'olive et faire revenir 5min/120°C/vit mijotage. A la sonnerie ajouter le bouillon de légume puis faire bouillir 5 min/100°C/vit mijotage, à la sonnerie ajouter les céréales puis mélanger 5 min/couteau inversé/vit mijotage.
- Égrainer à la fourchette puis réserver.
- Mettre les noisettes et les pignons de pin puis mixer 4sec/vit5, ajouter les raisins. Lorsque les aubergines sont cuites, les évider avec une cuillère puis couper la chair en morceaux. La mélanger aux noisettes et pignons concassés, 30sec/vit3,5.
- Ajouter les céréales avec la spatule.
- Remplir les aubergines de cette préparation. Les passer quelques minutes sous le grill du four pour colorer le dessus.
- Parsemer de persil.
Liste des participantes :
- Delphine ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
- Soulef amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
- Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
- Jackie jackiecuisine.com avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
- Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
- Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
- Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic
- calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d'aubergine au chocolat
- Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
- Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
- Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines
- Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine
- Ilhem lesdelicesdekenza.com avec Aubergine Parmigiana
- Michèle croquantfondantgourmand.com avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
- Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
- So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
- Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
- Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
- Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
- Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com avec caviar d’Aubergine
- Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
- Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizzas
- Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
- Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
- Valérie 123degustez 123degustez.fr avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
- Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
- Viviane quoiquonmange.wordpress.com avec Crozets à l’aubergine au four
- christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
- salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
- Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
- Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella
