J'avais du concombre, du zaatar, bref tout ce qu'il fallait pour préparer cette petite entrée libanaise, rafraîchissante et acidulée à souhait, bien parfumée avec le persil et la menthe. Merci à mon aminaute "Oh la gourmande" pour cette délicieuse idée, si facile à réaliser.
Ingrédients1 concombre100 g de feta1 cs de menthe ciselée1 cs de persil haché1 cs de jus de citron1 cs d'huile d'olive2 cc de zaatarSel, poivreEplucher ou non le concombre, le couper en deux dans la longueur et ôter les graines avec une cuillère à moka. Emincer finement le concombre au couteau ou bien à la mandoline. Parsemer la feta émiettée à la fourchette sur le concombre. Saupoudrer des fines herbes et du zaatar. Mélanger le citron avec le sel et le poivre, allonger d'huile et verser sur le concombre. J'ai accompagné cette crudité d'un pâté de campagne et d'une terrine de légumes.
Ingrédients1 concombre100 g de feta1 cs de menthe ciselée1 cs de persil haché1 cs de jus de citron1 cs d'huile d'olive2 cc de zaatarSel, poivreEplucher ou non le concombre, le couper en deux dans la longueur et ôter les graines avec une cuillère à moka. Emincer finement le concombre au couteau ou bien à la mandoline. Parsemer la feta émiettée à la fourchette sur le concombre. Saupoudrer des fines herbes et du zaatar. Mélanger le citron avec le sel et le poivre, allonger d'huile et verser sur le concombre. J'ai accompagné cette crudité d'un pâté de campagne et d'une terrine de légumes.