Je n'ai certes pas le tour de main d'un véritable pizzaïolo mais cette pizza nous a quand même bien plu !

Je n'ai pas lésiné sur la quantité de poivrons car nous aimons les pizzas bien copieuses.

Je n'avais que des poivrons rouges à ma disposition mais vous pouvez, pour un visuel bien coloré, faire un mix avec des verts, des jaunes et même des oranges. C'est mon petit conseil !

Pour la garniture j'ai utilisé la purée de tomates bio idéale pour ce type de plat.

Pizza qui peut faire office d'entrée ou d'amuse bouche pour vos apéros d'été avec un bon Rosé de Provence (toujours à consommer avec modération)

• Laver, épépiner et couper les poivrons en fines lanières.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y mettre l'ail à rissoler.
• Ajouter les poivrons, saler et laisser doucement confire.
• Préchauffer le four à 200°
• Dérouler la pâte, étaler la purée de tomates, répartir les poivrons, saupoudrer d'origan de copeaux de parmesan ou parmesan râpé et une lichette d'huile d'olive.
• Enfourner pour une dizaine de minutes.
• Sortir, décorer avec des copeaux de parmesan et des feuilles de basilic.