Un dessert fraîcheur terriblement gourmand avec ses petits macarons à la framboise Fossier et réalisé avec de bonnes myrtilles françaises sucrées à souhait !
Ce dessert ne demande que peu de préparation. L'étape la plus longue étant la réalisation du confit de myrtilles que vous pouvez remplacer par des fruits écrasés comme dans la recette plus traditionnelle de l'Eton mess que vous trouverez ICI et si vous n'avez pas le temps vous pouvez utiliser de la chantilly du commerce.
Un péché auquel il est conseillé de succomber !!!
C'est trop trop bon !
Ingrédients pour 4 grosses verrines:
Préparation:
- Laver les myrtilles, réserver 100 g pour la décoration.
- Réunir dans une casserole, myrtilles et cassonade. Laisser éclater les fruits et confire la préparation pendant 20 minutes à feu doux en surveillant de prés pour que cela n'accroche pas.
- Laisser bien refroidir.
- Monter la crème liquide en chantilly en serrant la préparation avec le sucre glace.
- Réfrigérer 1 heure.
- Quand tout est bien froid, mélanger grossièrement la moitié du confit avec la chantilly pour former des marbrures.
- Ajouter des mini macarons à la framboise légèrement écrasés à la main. Mélanger légèrement.
- Répartir la moitié dans des coupes, déposer une cuillère de confit et quelques myrtilles fraîches.
- Recouvrir avec le restant de chantilly et terminer par du confit de myrtilles (si il vous en reste).
- Déposer quelques myrtilles fraîches et un petit macaron.
Important
En cette saison il est impératif que la crème soit très froide avant d'être montée en chantilly.
La contenant et le fouet doivent aussi être à la même température, c'est pourquoi je vous conseille de placer le tout 1/2 avant au congélateur.
Régalez vous !!!!
