J'adore les aubergines! C'est presque mon légume préféré.Oui parce que j'ai tellement de légumes préférés que je ne sais pas lequel choisir.J'ai l'avantage de vivre en Martinique où il n'y a pas de saison ... et donc pas de saison de l'aubergine. C'est pas beau ça?L'aubergine, ne coûte pas cher, elle est nourrissante tout en étant hyper copine avec Sveltesse. Délicieuse, elle se prête à toutes les fantaisies, aimée des buffets, des enfants (oui oui oui) et est l'amie des recettes du Monde entier.Elle a donc une place majeure dans ma modeste Kwisine.C'est l'été chez toi, dans l'hémisphère nord et donc c'est la saison de l'aubergine. C'est donc le moment de te faire profiter de mes recettes préférées.
Alors, pour profiter de toutes ses qualités, il te faut...
...5 recettes délicieuses.
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1) La tarte tatin d'aubergines
Cette jolie tarte est fantastique. Déjà rien qu'à la vue tu conquiers tes invités. Tu peux la faire évoluer en troquant le poisson par de la viande, du poisson, ou même tout simplement une sauce tomate aux courgettes... Elle est aussi bonne froide que tiède et habille les buffets apéritifs avec beaucoup d'élégance.
2) Le colombo de poisson aux aubergines
Voilà une recette originale. En une bouchée te voilà en Martinique. Et oui le colombo ce n'est pas qu'au poulet. Donc n'hésite pas à essayer ce plat appétissant car il n'y a aucune difficulté ni à trouver les ingrédients, ni à la faire.
3) Les pizz'aubergines
Si jamais tu n'aimes pas les aubergines, cette recette est pour toi. Oui, oui tu as bien lu. C'est la recette qui réconcilie tout le monde avec ce légume parfois mal aimé. Si tu es au régime, si tu as envie d'un plat original, facile et savoureux. N'hésite pas à tester ces pizzas sans pâte (sans gluten :-)... les tranches d'aubergines font office de pâte à pizza.4) Les aubergines vapeur à la créole
Cette recette est ma création inspirée par la recette des aubergines vapeur à la vietnamienne. Je l'ai créolisée. Quel bonheur! Elles accompagneront des grillades avec délicatesse et légèreté.
5) Les aubergines à la ricotta
Un soir de bricolage, j'ai fait la rencontre de ces petites choses toutes simples mais succulentes.
C'est a recette fainéante, du soir gourmand pour te convaincre s'il le faut encore que l'aubergine est fabuleuse.
... Je te laisse avec tous ces superlatifs faire de grands Miaaaams...
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