Semoule au lait et compote de framboises et rhubarbe

Semoule au lait et compote de framboises et rhubarbe

Je me suis préparée ces petites gourmandises pour mes petits déjeuners, une belle façon de commencer la journée.

Framboise et rhubarbe se marient à la perfection, pour ma compote j'ai laissé les graines des framboises, cela ne me dérange pas, mais si vous n'aimez pas vous pourrez passer au tamis fin votre compote en fin de cuisson.

Ingrédients: Pour 4 belles verrines

Pour la semoule

  • 150g de semoule type floraline
  • 80cl de lait entier
  • 40g de sucre de canne complet bio

Pour la compote

  • 350g de rhubarbe
  • 200g de framboises
  • 130g de sucre de canne complet Bio

Préparation au Tm5:

  1. Éplucher la rhubarbe, puis la couper en tronçons. Mettre la rhubarbe et les framboises dans un saladier avec le sucre, et laisser macérer environ 1 heure.
  2. Après macération, mettre les fruits et leur jus dans le bol puis faire chauffer 10min/120°C/vit mijotage sans le gobelet. Puis mixer 10sec/vit5. Laisser refroidir dans un saladier. Passer au tamis votre compote si vous ne souhaitez pas les petits grains. Rincer le bol et le sécher.
  3. Peser la semoule et la garder dans un  bol, verser le lait et le sucre dans le bol, faire chauffer 5 min/100°C/vit1, arrêter la cuisson, et laisser tourner le robot à la vitesse 1, puis verser la semoule en pluie par le trou du couvercle. Laisser épaissir dans le bol environ 20 minutes.
  4. Verser la semoule dans les coupes , laisser refroidir.
  5. Accompagner de la compote.
  6. Régalez-vous..

Source d'inspiration: Mon robot et moi N°22

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