Glace à l’italienne ananas au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Vous souhaitez réaliser vos glaces ou sorbet vous même, rien de plus simple avec notre robot
vous pouvez bien évidemment faire le parfum que vous souhaitez, ici ananas mais prochainement je vous proposerai abricot
Sucrez en fonction de la teneur en sucre de vos fruits alors la quantité de sucre peut varier
Ingrédients
500 gr de morceaux d’ananas congelés (si vous utilisez des fruits frais, les congeler la veille, j’ai utilisé des fruits congelés de chez picard)
35 gr de sucre glace, mes fruits étaient déjà bien sucrés
1 blanc d’oeuf
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fruits congelés
Lancez vitesse 9 pendant 2 min et ensuite vitesse 12 pendant 1 min
Raclez les parois
Ajoutez le sucre glace et le blanc d’oeuf Et lancez 30 secondes vitesse 12
Changez l’ustensile et mettez le fouet, lancez vitesse 6 pendant 1m30
J’ai réalisé cette glace la veille mais vous pouvez la déguster immédiatement. Ne la conserver que 48h afin que l'arôme des fruits soit maximal mais aussi parce qu’elle est sans conservateur
Servez c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette