Boudin blanc, asperges et pommes de terre

Comment se faire plaisir avec un plat tout simple mais qui en jette? En associant 2 délicieux légumes de saison avec un très bon boudin blanc .
En plus, j'ai la chance d'avoir un charcutier qui en fait un excellent à l'orange confite, si vous pouviez y goûter.....
Boudin blanc, asperges et pommes de terreIngrédients pour 2 vagabonds :
2 morceaux de boudin blanc - 4 asperges vertes - 200 g de pommes de terre de Noirmoutier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre

Préparation :
  • Laver les pommes de terre, sans les éplucher
  • Les couper en 2 ou en 4 selon la taille et les cuire à la poêle avec la cuillère d'huile
  • Saler et poivrer
  • Nettoyer les asperges, les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur et les dorer 2 minutes à la poêle afin qu'elles restent croquantes
  • Griller le boudin au barbecue, le tailler en grosses rondelles et servir avec les asperges et les pommes de terre
Boudin blanc, asperges et pommes de terre

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