Avocado toast

Avocado toast

Parce que nous vous avons publié il y a quelques jours un article sur une nouvelle adresse que nous avons testé : le Loulou, parce que nous avons eu envie de reproduire une de leur recette, voici une petite tartine ultra simple à réaliser, mais qu’est-ce que c’était bon !!!!

Accompagnés de quelques feuilles de roquette, ces toasts nous a régalés. Nous avons choisi un pain bio au levain et aux céréales, à vous de sélectionner celui qui conviendra le plus à vos papilles ! 😉

Et vous, vous préparez souvent des tartines ?

Ingrédients pour trois tartines :

– 3 tranches de pain de votre choix
– 2 avocats mûrs
– 6 œufs
– le jus d’1/2 citron
– 1 petite échalote
– ciboulette
– sel,  poivre
– piment d’Espelette.
Placer les œufs dans une casserole d’eau froide. Mettre sur le feu pendant 7 min. Retirer du feu, et les plonger dans l’eau froide. Écaler, et réserver.
Ciseler finement la ciboulette. Émincer également l’échalote.
Écraser à la fourchette l’avocat avec le jus de citron. Incorporer l’échalote, la ciboulette et une pincée de piment d’Espelette. Assaisonner.
Garnir généreusement les tranches de pain de préparation à l’avocat.
Déposer les oeufs, saupoudrer le piment d’Espelette et de quelques brins de ciboulette.

Avocado toast


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