Cake à l'ail des ours et tomme de brebis

J'aime beaucoup l'ail des ours cette plante sauvage que l'on trouve en Savoie, en Alsace ou dans le Beaujolais. Après avoir tenté le pesto, la quiche, je me suis lancée dans la préparation d'un cake avec de la tomme de brebis et c'était vraiment délicieux !

Cake à l'ail des ours et tomme de brebis Ingrédients pour un beau cake :
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 12 cl de lait demi-écrémé
  • 70g d'ail des ours frais
  • 150g de tomme de brebis
  • 50g de gruyère
  • sel et poivre

Préparation :
Rincer puis hacher grossièrement l'ail des ours.
Couper la tomme de brebis en dés et réserver.
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs, mélanger.
Ajouter ensuite le lait et l'huile et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Saler et poivrer légèrement, ajouter le fromage râpé et mélanger.
Ajouter ensuite l'ail des ours et la tomme de brebis et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 45 min. dans un four préchauffé à 180°C. (vérifier la cuisson et poursuivre éventuellement la cuisson de 5 min.)
Laisser tiédir avant de démouler.

Cake à l'ail des ours et tomme de brebis

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