Financiers chocolat blanc et cranberries

Quand il te reste des blancs d’oeufs dans le réfrigérateur et que tu es contre le gaspi, ben pas question de les laisser perdre, alors petit tour par les placards et hop, c’est parti pour une fournée de financiers.

Très faciles à réaliser, ils se conservent longtemps dans une boîte métallique (sauf si vous faites face à une bande de gourmands 😉  ), et on peut adapter les parfums en fonction de des envies.

Une fournée à été faite au chocolat noir et noix de pécan, mais ceux qui ont fait l’unanimité étaient au chocolat blanc et cranberries !

Bref, vous l’aurez compris, à vous de choisir ce qui ravira le plus vos papilles !

Ingrédients :

– 200 gr de sucre glace
– 120 gr de poudre d’amandes
– 44 gr de farine
– 160 gr de beurre
– 4 blancs d’œuf
– chocolat blanc
– cranberries
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace avec la farine et la poudre d’amandes.
Battre légèrement les blancs d’œuf à la fourchette et les ajouter à la préparation, puis terminer par le beurre fondu.
Débarrasser la pâte dans les moules à financier, et mettre dans la pâte des morceaux de chocolat blanc et des cranberries
Enfourner entre 12 et 15 min dans un four préchauffé à 200°C.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique.

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